土豆炒肉丝

必备原料和工具

• 土豆
• 瘦肉丝
• 青椒
• 小米辣

操作

• 肉丝放入一勺老抽、一勺生抽、半勺胡椒粉、一勺黄酒，腌制20分钟
• 土豆切成丝洗净，水开焯水30秒捞干备用
• 大蒜切碎，青椒滚刀切或切丝，小米辣切丝
• 油热放入肉丝，快速炒散，变色后放入蒜末，小米辣翻炒炒香
• 放入青椒土豆丝，加入一勺盐、一勺味精、一勺老抽，大火翻炒均匀出锅