青椒炒鸡蛋

必备原料和工具

• 青椒
• 鸡蛋

计算

• 鸡蛋2个
• 青椒1个

操作

• 鸡蛋打散备用
• 青椒用刀拍扁后撕成小块备用
• 热锅冷油，油热后下鸡蛋，炒熟后乘出备用
• 不要刷锅，下入蒜末炒香后下入青椒，青椒炒至翠绿后，加入适量食盐后继续翻炒1分钟，然后加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺香油翻炒均匀
• 加入鸡蛋大火翻炒均匀